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Quero ser degustadora. Que curso posso fazer?

Orientador profissional esclarece

Por Redação do Guia do Estudante
Atualizado em 16 Maio 2017, 13h43 - Publicado em 17 mar 2014, 18h33

Quero seguir carreira de degustador, mas não sei por onde começar. Fazer uma faculdade de Gastronomia é um bom começo? E depois da faculdade, que cursos devo fazer? O Brasil tem boas escolas de degustação?
Enviado por Heloísa

Quero ser degustadora. Que curso posso fazer?

Não há curso de graduação no Brasil que prepare este profissional. Sua formação ocorre no envolvimento prático direto com a atividade ou por meio da realização de cursos promovidos por entidades (sindicatos, associações) ou empresas ligadas a determinados setores como vinícola, cafeeiro, de tabaco, cervejeiro, de whiskies e até mesmo de água mineral.

O degustador é o especialista na análise de determinado tipo de produto. Basicamente ele passa o dia provando e identificando diferentes mostras do produto em que se especializou. O curso de Gastronomia oferece outras perspectivas, como a análise das composições entre diferentes tipos de alimentos.

Busca de Cursos

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A rotina de trabalho do gastrônomo é bem diferente também, pois ele trabalha fundamentalmente em cozinhas de restaurantes construindo menus, experimentando novas receitas e combinações, acompanhando e/ ou gerenciando o processo de cocção. No entanto, nada impede que um gastrônomo seja também um estudioso e especialista em vinhos, por exemplo.

Se você se interessa pelas questões ligadas ao bom paladar, pesquise a graduação em Gastronomia e identifique se há elementos atrativos no curso e no cotidiano profissional. Paralelamente, realize uma busca na internet sobre cursos de degustação.

Leia mais:
– Já pensou em Gastronomia?
– Como escolher uma faculdade?

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